果殼鮮紅透綠,果肉晶瑩半透,果味香滑清甜。“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”。
中國是荔枝的原產地,也是世界上最大的荔枝生產國,好的荔枝,同樣需要好的風土。
海南妃子笑
晚唐詩人杜牧有詩:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”妃子笑這個品種就是這樣得名的。
有人愛廣東的荔枝,卻不大喜歡妃子笑,因為覺得口感不夠清爽,容易發膩。但海南的獨特條件,使得這里的妃子笑成為真正可以令人開顏的荔枝品種。
妃子笑又叫落塘蒲、玉荷包,以紅綠相間的果皮為主要特征。海南的妃子笑尤為肥厚甘美,青青紅紅的果皮下邊,藏著的是許多人對第一口荔枝的記憶。不過這些記憶正在變得更加快樂,知名的早熟品種妃子笑,也要等到五月才會上市。
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陵水桂花香
在海南陵水這一傳統荔枝優勢產地,果農們還開發出了更早熟的品種——桂花香。
四月初,這種特別的早熟荔枝就打響了荔枝的第一口新鮮。雖然它的果核會大一些,但剝開那薄脆鮮紅的果殼,果肉爽脆酸甜,口感也是非常驚喜的。人間四月春,盡在這一口荔枝新鮮味里了。
南島無核荔枝
遠古瓊北火山的爆發,將地殼深處豐富的礦物質和微量元素帶到地表,風化成肥沃的火山地質土壤,而撒落的火山灰成為天然的優質肥料,滋養著羊山地區植物的生長,最終孕育了聞名世界的荔枝種質資源庫-羊山荔枝群。
羊山荔枝群保留有野生荔枝母本群6萬畝之多,是我國目前面積最大的野生荔枝樹群,選育出了我國第一個無核荔枝品種南島無核荔枝。
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廣東荔枝:甲天下
廣東地區向長安納貢荔枝的往事,在唐人詩文中能找到不少印證。
憶昔南海使,奔騰獻荔枝。——杜甫《病橘》
五月荔枝初破顏,朝離象郡夕函關。——鮑防《雜感》
楊貴妃生于蜀,好食荔枝。南海所生,尤勝蜀者,故每歲飛馳以進。——李肇《唐國史補》
得天獨厚的地理位置和環境讓廣東成為了我國荔枝栽種最多的省份,荔枝產量占全國荔枝產量的5成以上,占世界荔枝產量的三分之一。不僅栽得多,品種也多,可以說是荔枝愛好者的天堂了。
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高州荔枝
“中國荔枝看廣東,廣東荔枝看茂名,茂名荔枝看高州”。可以說高州是荔枝愛好者最應該取得地方了,高州荔枝具有4個世界之最:
面積最廣。茂名是世界最大的荔枝產地,是中國以外全球荔枝種植面積的總和,而高州荔枝種植面積占茂名的一半,有55萬畝,高州被譽為中國荔鄉。
產量最大。高州荔枝產量占茂名產量的二分之一,占廣東產量的四分之一,占全國產量的八分之一,占全球產量的十分之一。即是,全球每10顆荔枝就有1顆是來自高州。
品種最全。高州荔枝有桂味、白糖罌、妃子笑、糯米糍等30多個品種。落戶根子鎮的茂名市荔枝國家現代農業產業園子項目國家荔枝種質資源圃和中國荔枝博覽館正在建設。種質資源圃將引入全球荔枝種質資源。
品質最優。高州是國家農產品質量安全縣,是全國荔枝的最優產區。茂名白糖罌荔枝產地高州,是國家地理標志保護產品,高州荔枝產區是廣東省特色農產品優勢區。
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福建荔枝:曾經的王者
八閩大地自古盛產荔枝,福建荔枝也曾力壓廣東荔枝近千年。
北宋書法家蔡襄是福建人,由他考察撰寫的《荔枝譜》,是世界上最早記載荔枝栽培技術,介紹荔枝品種的園藝學專著,書中記錄的由宋至清尚存的十六種荔枝譜,就有十二種是專門著錄福建荔枝的。書中甚至認為福建所產荔枝天下第一。
福州最多,而興化軍最為奇特,泉漳亦知名。——蔡襄《荔枝譜》
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